Harina Sin Gluten: La Revolución de Mary Quintana en Maturín

La harina sin gluten está ganando terreno en la alimentación actual, especialmente para quienes padecen de celiaquía, alergias o condiciones afines. En la ciudad de Maturín, Mary Quintana ha iniciado un cambio significativo con su emprendimiento Shedu’S, que ofrece más de 50 productos libres de gluten, caseína y aditivos químicos. Su formación como licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y su vasta experiencia la respaldan en su misión de facilitar una alimentación saludable para todos.

Emprendimiento con Propósito

Mary Quintana, impulsada por la necesidad de cuidar la salud de su hija diagnosticada con parálisis cerebral, decidió emprender un negocio que atiende a una población diversa. Su marca, Shedu’S, nace bajo el eslogan “Algo más que light” y se dedica a producir harinas que son tanto nutritivas como seguras para personas con condiciones particulares del sistema inmunológico. Esto le ha permitido llegar a hogares que buscan opciones saludables para sus seres queridos.

Un Proceso Cuidadoso

La elaboración de las harinas de Shedu’S no es al azar; Mary sigue un proceso riguroso que comienza con la selección cuidadosa de frutas y verduras. Cada ingrediente es limpiado, pelado y deshidratado en un horno de acero inoxidable para preservar la mayor cantidad de nutrientes posibles. Posteriormente, los ingredientes pasan por un proceso de molienda y empaque, resultando en productos que pueden usarse en una variedad de preparaciones desde galletas hasta pizzas.

Innovación en la Cocina

Una de las principales ventajas de las harinas sin gluten de Shedu’S es su versatilidad. Con ellas, se pueden elaborar un sinnúmero de recetas que normalmente requieren harina de trigo. Esto incluye desde postres hasta comidas generales, permitiendo que las familias se mantengan creativas en la cocina sin comprometer la salud de quienes requieren una dieta especial. Mary anima a las madres a experimentar, asegurando que no habrá más excusas para no ofrecer comidas deliciosas y saludables.

Nutrientes y Beneficios

A diferencia de las harinas comunes con gluten, que pueden ser inflamatorias y neurotóxicas, las harinas sin gluten de Mary están hechas de vegetales y ofrecen una calidad nutricional superior. Esto incluye una mayor cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a estabilizar el sistema inmunológico. Además, contribuyen a controlar diversas condiciones de salud, beneficiando a quienes buscan una vida más saludable.

Cursos y Educación

Mary Quintana no solo se enfoca en la producción; también ofrece cursos sobre la elaboración de productos libres de gluten. Estos cursos están diseñados para educar a las personas sobre cómo adaptar las recetas a sus necesidades nutricionales específicas, lo que les permite experimentar en la cocina y fomentar un estilo de vida más consciente y saludable. Los cursos están disponibles tanto en línea como de manera presencial, con precios accesibles que facilitan el aprendizaje.

El trabajo de Mary Quintana en Maturín no solo representa un emprendimiento exitoso, sino también un camino hacia un futuro donde la alimentación saludable esté al alcance de todos. Con su dedicación y esfuerzo, ha demostrado que es posible transformar vidas a través de la comida.