Promoviendo una Alimentación Saludable en Juan Griego: La Jornada Educativa del INN
El Instituto Nacional de Nutrición (INN) del estado Nueva Esparta realizó recientemente una jornada educativa en la bella bahía de Juan Griego, perteneciente al municipio Marcano. Este evento tuvo como objetivo principal promover el Trompo de los Alimentos y la campaña 4S: «Agarra datos, come sano, sabroso, seguro y soberano». La importancia de esta iniciativa radica en concienciar a la población sobre hábitos alimenticios más saludables y sostenibles.
Durante la actividad, el especialista Marco Franco, representante del INN, subrayó la relevancia de consumir alimentos autóctonos, destacando especialmente el pescado, siempre preparado de una forma saludable. A lo largo de la jornada, se realizó una demostración culinaria, donde se elaboraron deliciosas brochetas de pescado, acompañadas de ensalada de tomate margariteño, puré de batata y una refrescante bebida hecha a base de auyama y piña. Esta actividad no solo fue informativa, sino también práctica, motivando a los participantes a repetir estas recetas en sus hogares.
La concienciación sobre la alimentación balanceada fue un aspecto clave de la jornada. Franco expresó su deseo de que tanto niños como adultos eviten el consumo excesivo de comida rápida, optando en cambio por alternativas más nutritivas. Este énfasis en la educación nutricional busca formar una población más saludable y consciente de sus elecciones alimentarias. La respuesta de la comunidad fue muy positiva, evidenciando un interés genuino en mejorar sus hábitos de vida.
Mary Jiménez, jefa de calle de la comunidad Brisa de Los Millanes, hizo hincapié en la importancia de las charlas y talleres proporcionados por el INN. Agradeció al instituto por impulsar este tipo de iniciativas que educan a los vecinos en la preparación de alimentos más saludables. Por su parte, Damely Villarroel, otra asistente al evento, resaltó la vitalidad de preparar el pescado de diversas maneras, como asado o sudado, en lugar de simplemente fritarlo, además de la necesidad de sustituir refrescos por jugos naturales.
La participación de la comunidad fue notable, y muchos vecinos aprendieron recetas prácticas y nutritivas que pueden incorporar a su dieta diaria. Estas actividades refuerzan la misión del INN de promover hábitos alimenticios que no solo benefician a la salud individual sino que también contribuyen al bienestar de la comunidad en su conjunto. A través de estas jornadas, se busca reducir la prevalencia de enfermedades relacionadas con la alimentación y fomentar un estilo de vida más saludable.
En resumen, la jornada educativa del INN en Juan Griego es un ejemplo claro de cómo las iniciativas locales pueden cambiar la percepción sobre la alimentación en comunidades vulnerables. La promoción de alimentos autóctonos y el enfoque en una dieta balanceada son pasos significativos hacia un futuro en el que los hábitos alimenticios sean más conscientes y saludables. Este tipo de esfuerzos son vitales para construir comunidades más resistentes y conscientes de su salud en el estado Nueva Esparta.
