La revolución de la batata en el municipio Miranda, Falcón: Un nuevo líder agrícola

En el municipio Miranda, situado en la provincia de Falcón, Venezuela, un cambio notable ha transformado la economía agrícola de la región. Antaño conocida por su abundante cultivo de cebolla, esta zona ha encontrado un nuevo protagonista en la agricultura: la batata. Jorge Pezantez, productor de Ferreagros El Cebollal, ha destacado la calidad y el sabor excepcional de este tubérculo, que ahora se posiciona como el mejor de Venezuela. Con 12 hectáreas dedicadas a este cultivo, el compromiso con la producción sostenible ha permitido satisfacer la demanda creciente de consumidores en varios estados del país.

Un ciclo de producción innovador

La estrategia de siembra implementada por Pezantez es única en la región. Su método de siembra escalonada, que permite cosechar dos hectáreas cada mes, ha resultado en una producción mensual de 40 toneladas de batatas. Aunque el ciclo de crecimiento del tubérculo dura cinco meses, la técnica de recogida progresiva asegura una oferta constante a lo largo del año. Esta planificación cuidadosa no solo es beneficiosa para los productores, sino que también responde a la creciente demanda de mercados en estados como Carabobo, Lara y el Distrito Capital.

Cultivo y riego: Un arte agrícola

El proceso de cultivo de la batata en Miranda implica un manejo cuidadoso del riego y el suelo. Los canales abonados con estiércol animal y melaza aseguran una hidratación constante en las etapas iniciales, seguido de un ajuste en la frecuencia de riego. Pese a la escasez de lluvias, los acuíferos localizados permiten contar con agua durante todo el año. Pezantez asegura que el crecimiento libre de las ramas del tubérculo da como resultado batatas de gran tamaño y belleza, lo cual es esencial para atraer a los consumidores.

Beneficios nutricionales y aceptación del mercado

Aunque en Falcón la batata no es un alimento común, ha ido ganando popularidad en otros estados y también a nivel internacional. Gracias a su color amarillo vibrante y su sabor dulce, la batata cultivada en esta región no solo es un producto local, sino que tiene potencial de exportación. Nutricionistas recomiendan incluirla en la dieta, destacando sus propiedades como fuente de energía y su riqueza en nutrientes esenciales como la vitamina A y C, fibra, que contribuyen a una buena salud ocular, digestiva y del sistema inmunológico.

Proyectos de exportación y desarrollo de productos

El futuro se vislumbra brillante para los productores de batata en Miranda. Pezantez menciona la próxima visita de unos inversores españoles interesados en explorar oportunidades de exportación. Además, están trabajando en la creación de harina de batata, un novedoso producto que promete ser transformador, ya que permite la elaboración de galletas, panquecas y arepas 100% orgánicas y sin gluten. Este enfoque hacia la diversificación de productos y la atención a nichos específicos del mercado, como aquellos con intolerancias alimenticias, posiciona a la batata como un alimento versátil y atractivo.

La batata: Un ícono de la agricultura venezolana

En resumen, la transformación del municipio Miranda en un referente para el cultivo de batata no solo ha beneficiado a sus agricultores, sino que también ha ofrecido nuevas opciones a los consumidores, tanto locales como internacionales. Con un compromiso con la sostenibilidad y una visión innovadora, el sector agrícola de Falcón se está reinventando, demostrando que, aunque el pasado se asocia con cebollas, el futuro es brillante para la batata. Esta deliciosa y nutritiva opción está lista para conquistar más paladares y hacer de la región un punto de referencia en la agricultura venezolana.